€20.50
"SAPORI A CASA TUA" VUOL DIRE...
Il gusto delle cose fatte in casa, proprio come si faceva una volta; l'amore per i prodotti genuini, coltivati e lavorati in maniera artigianale; il gusto della natura.
Descrizione Prodotto
La Ciambella di Bufala affumicata è un formaggio a forma di ciambella, esternamente di colore nocciola, la pasta interna è di colore giallo chiaro o paglierino a seconda della stagionatura, la particolarità è l’utilizzo del latte di bufala, latte crudo, a pasta filata cotta a 90° e stagionata dai 7 ai 15 giorni, , caglio, sale.
CIAMBELLA DI BUFALA: AFFUMICATURA
L’affumicatura viene fatta con paglia ed erbe aromatiche, la struttura è liscia e il sapore è affumicato leggermente salato e deciso, questo formaggio può essere consumato entro i 20gg. le modalità di conservazione sono a una temperatura di circa 8/10°C.
PREZZO: 20.50 Euro al Kg.
FORMA: 2,5 kg.
Consigli in cucina: Ricette
La Pinsa romana alla Ciambella di Bufala affumicata
Dosi per 4 persone:
12 Alici sottolio
200 gr. Ciambella di bufala
12 Pomodori Pachino freschi
Pepe
Olio extravergine q.b.
Paccheri con Ciambella affumicata e Guanciale cotto al vino
Dosi per 4 persone:
400gr. Ciambella affumicata
350gr. pasta paccheri della Greppia
1 cespo di basilico
1 cipolla piccola
pepe
Olio extra vergine q.b. e sale q.b.
Consigli abbinamento vini:
Bianchi Aromatici o Bollicine:
Cantina Villafranca di Albano Laziale
Frascati d.o.c.g. e Spumante Brut Prestige.
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