Mortadella senza lattosio e glutine con pistacchi

Descrizione Prodotto

Il lattosio, lo zucchero del latte, viene naturalmente scomposto, nell’intestino in due molecole più semplici da un enzima detto lattasi che produce il nostro organismo. Quando la lattasi prodotta non è sufficiente, il lattosio passa nell’intestino crasso senza essere modificato e qui, viene fermentato alla flora batterica intestinale producendo gas ed acidi organici.
Il gas produce distensione addominale, crea la sensazione di gonfiore, crampi e dolori addominali, flatulenza e diarrea.
Introducendo un enzima nella fase di lavorazione si elimina il lattosio e gli inconvenienti conseguenti.