Vino Rosso Biologico senza solfiti

Descrizione Prodotto

1 cartone da 6 bottiglie.

ZONA DI PRODUZIONE: prodotto dalla selezione delle migliori uve delle nostre tenute nel comprensorio del Castelli Romani DOC, da terreni vulcanici posti a 20 km. a sud di Roma.

VARIETA’ DI UVE: MERLOT 50 – 60% – SYRAH 40 – 50%

RESA: ca. 75/80 q.li/ha

SISTEMA IMPIANTO VIGNETI: a filare con circa 3.600 ceppi/ha.

VENDEMMIA: primi ottobre

Tecnica di Vinificazione del Vino Rosso Biologico senza solfiti

la raccolta avviene manualmente con la selezione delle migliori uve che, vinificate in maniera tradizionale con la macerazione delle bucce ed il controllo della temperatura di fermentazione e mantenute in atmosfera inerte per evitare il contatto con l’aria generano un vino superbo, strutturato, morbido, intenso, poco tannico, di grande complessità aromatica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: vinoso ed intenso, speziato
Sapore: caldo, vellutato ed armonico con i tannini ben armonizzati che conferiscono grande corpo e struttura.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: Si accompagna ottimamente a primi piatti importanti, alle carni ed alla cacciagione in particolare.
Vino da meditazione.

CONSERVAZIONE: in ambiente fresco, con bottiglia coricata.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito a temperatura ambiente. E’ consigliato aprire la bottiglia qualche ora prima di servire.

DATI ANALITICI

Alcool 14,65%

Acidità vol.0,45%

Acidità tot.5,60 gr/lt.

PH 3,20

Estratto secco 22 gr/lt.

QUANTITA’ PRODOTTA ANNUA: 5.000 bottiglie

FORMATI: bottiglia EUROPEA lt.0,750